お惣菜記録：茹で鶏と胡瓜の胡麻酢和え＋

お惣菜記録

茹で鶏と胡瓜の胡麻酢和え

ブロッコリーの胡麻おひたし

にんじん葉っぱの白和え

甘め厚焼き卵

先日の’滋養の鶏鍋’で、丸鶏使って、美味しい〜お出しを取りました。😊

で、その出汁がら。これをほぐすと結構な量の茹で鶏がとれて、これが、また、柔らかくて、和物やサラダなどに、いい感じ😌これを使ったお惣菜。

＊茹で鶏と胡瓜の胡麻酢和え

茹で鶏

胡瓜　塩ふりして、水気を切って塩揉み胡瓜

薬味（ねぎ、生姜、紫玉ねぎ、など→日本だったら、茗荷や大葉を足したいな〜というところ）

すり胡麻

胡麻油　小さじ１　テンパリング（熱々に）して仕上げにじゅっと回しかけます

きび砂糖　大さじ１

醤油　小さじ２

酢　大さじ２

出汁　大さじ１（白だしを薄めたもの）

天然塩　ひとつまみ

これが、本当に美味しくて、あっという間になくなります。😆

野菜の彩り巻きとにんじんのお味噌汁の献立；へと続く

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