鶏と牛蒡の混ぜごはんの献立
Savoury rice with simmered chicken and burdock
鶏と牛蒡の混ぜごはん
クレソンと絹豆腐のお味噌汁
茹で鶏の七味醤油あえ
海藻と五味薬味のサラダ
＊茹で鶏の七味醤油あえ
＊海藻と五味薬味のサラダ
＊鶏と牛蒡の甘辛煮
鶏腿肉 １５０g
牛蒡 ５０g
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
きび砂糖 大さじ１／２
バター少々
ガーリック １／２片 薄切り または 叩いたもの
１ 鶏もも肉は、皮を外しておきます
２ 牛蒡は、ささがきにして、酢水につけて、水切りします
３ フライパン（または鍋）に、１の外した皮を入れて炒め、脂分が出たら、取り出して、鶏肉、ガーリックを炒めます
４ ３に、ごぼうを足し、一緒に炒め合わせたら、酒、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて、中火にかけます
５ 煮汁が湧いてきたら、弱火にして２〜3分、味をしみ込ませます
６ 仕上げにバターをちょっぴりおとします
ごはんに混ぜごはん用煮つけと、鶏と牛蒡の甘辛煮をのっけて、混ぜながらいただきます。😊
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