Cold noodle with Sweet and sour sesami soup
胡麻だれ冷やし中華
ゆっくり台所に立ってる時間がない！そんな時に、作りおきしてあった冷麺用の’胡麻ダレ’が救世主のように思えた日でした😌
さっと麺を茹でてる間に、薄焼き卵作って、野菜を切って、麺を冷水でしめて、盛りつけて、超特急で10分、15分後には食べはじめてました😊 とりおきおかずの茹で鶏、チェリートマト＋ねぎソース、白髪ねぎも冷やし中華の彩りに活躍でした。
＊胡麻だれ冷やし中華
中華麺(medium egg noodle)
レタス
きゅうり
ハム
茹で鶏 ＊手羽先を買ってきた時に、生姜の薄切り、青ネギ、海塩で鍋いっぱい煮込んで作っておいた手羽先スープより、お肉の部分をほぐして使用。
トマトのマリネ
ねぎソース
＜胡麻だれ＞
タヒニ（練り胡麻）
鶏がらスープ
醤油
酢
きび砂糖
胡麻油
レタスの千切りを麺の上にわんさかのせて、その上に具材を盛りました。白胡麻と青のりかけて。
ヴィーガンマヨも少しサイドに。
ごちそうさまでした🙏
☆レシピブログ☆