酸辣湯おじやの茶碗蒸し仕立ての献立／山形のだし風オクラとペッパーとミントのたたき

Steamed egg with sweet and sour brown rice porridge

茶碗蒸しおじや

（酸辣湯おじやの茶碗蒸し仕立て）

山形のだし風オクラとペッパー、ミントのたたき

行者にんにくの醤油漬け

aromammay

先日、鍋いっぱい作った酸辣湯。

翌日は、温玉ならぬポーチドエッグをのせての、スライドメニューでした。

＊酸辣湯のポーチドエッグのせ／玄米おじや＋行者にんにくの醤油漬け

結局、おじやに混ぜちゃうパターン。😆

＊山形のだし風オクラとペッパーとミントのたたき

酸辣湯麺に何かトッピングを足したいと、思いつきで作った’ねばねば’系。それぞれ細かく切って、混ぜ合わせて、練り練りしただけ。

オクラ　塩ずりして産毛をとっておきます。また、大きいものは、さっと湯がきます。

ペッパー（中近東の獅子唐のようなペッパー使用）種ごと、粗みじん切りにしました。

ミント　細切り

白だし　適量

・行者にんにくの醤油漬けをひとさじ合わせました。

・でがらし出汁昆布の細切りを合わせても美味しいです。

さて、最後の酸辣湯は、おじやと混ぜて、酸辣湯おじやにして土鍋に。（冷たいまま）そこに、茶碗蒸し仕様の溶き卵を流し込んで、ふたをして、弱火でコトコト。

冷やめしを温め直しながら、ごはんとおかずが一体した茶碗蒸しができてしまう、という、合わせて土鍋にかけるだけ、の思いつき簡単ごはんながら、これは美味しい思いつきでした。😌

＊茶碗蒸しおじや（酸辣湯おじやの茶碗蒸し仕立て）

酸辣湯

おじや

卵　1個

干し椎茸　（たっぷりの水で戻しておいたもの）

だし汁　（だし汁と干し椎茸の戻し汁合わせて、１〜１.５カップ位）

天然塩、醤油　各小さじ１／４〜１／３くらい

できあがり。ちょっと目を離した隙に、すがたってしまいましたが😅お味の方は、思った通りで、美味しい😊

茶碗蒸しは薄味にしたので、山形のだし風オクラとペッパーとミントのたたきをのせて、食べるとちょうどいい感じです。　

快晴のロンドン。テームズ河沿いで、朝から仕事の９時間集中トレーニング。

ランチ休憩、テラスからの素晴らしい眺め。

同僚と ’おつかれさまでした！’の、夕暮れでした😊