Cold noodles and stick nibbles
ベトナム風ライスヌードルの冷麺
彩串プレート＋黒胡麻入り辛子酢味噌
白菜のサラダ
ラディッシュのポン酢マリネ
＊ベトナム風ライスヌードルの冷麺 フォーのスープの簡易バージョン
＜スープ＞
白だし １.５カップ （チキンストックを足してもいい）
フィッシュソース 大さじ１
ガーリック １片 たたいたもの
生姜 スライス２枚
レモン
＜トッピング＞
錦糸卵
きゅうり
紫玉ねぎのポン酢づけ
ローストしたナッツ（ベトナム風だとピーナッツ、だけど、ありあわせのカシューナッツで）
コリアンダー
戻したライスヌードルと合わせました😊
＊彩串プレート＋黒胡麻入り辛子酢味噌
こんにゃく
塩麹豚とオクラ
白菜の芯
オニオンピクルスと紫玉ねぎのポン酢漬け
前日の夕餉に作った串焼きのプレート。これが大ヒットで、美味しかったので、また串焼き。😆
１ オクラ（3本）をさっと茹でて、冷水にとって冷まします
２ 1本は丸ごと串刺しに、残りは３cm位にカットします
３ 塩麹豚は、冷凍保管してあったお肉を解凍して、フライパンでオイル焼き。ある程度火が通ったら、フライパンから取り出して、２のオクラと一緒に、串に刺して、フライパンに戻し、色よく焼きます
４ こんにゃくは、前日の残りを、３と一緒に焼いて、焼き色つけます
３ 白菜の芯の串も一緒に焼いて、美味しそうな焼き色をつけます
白菜のサラダを用意した時、外した’心’の部分を、串焼きにしてみたら、これが、とても美味しかった！
辛子酢味噌＋ローストして砕いたナッツ＋擂り黒胡麻、を合わせました
＊白菜のサラダ 新キャベツのサラダのように、白菜の柔らかい葉っぱのところだけ、ちぎって、レモン果汁、好みで天然塩。
＊ラディッシュのポン酢マリネ
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