ビーフステーキのフォー

 Pho

ビーフステーキのフォー

ローカルのブラジリアン・グローサリーで、試しに買ってみた骨つきビーフのステーキマリネ。

オーブンかグリルで焼くようにと言われたけれど、縦線の溝があるグリルパンで、きれいに焼けました。（オイルがかなりドリップするので、グリルがいいという事のよう）

しかし、このお肉が、味つけはいいのだけれど、硬い。😅　

薄くスライスして、チャーシューみたいに麺類のトッピングに使う事にしました。

でも、ビーフにラーメンはちょっと合わない、けれど、フォーなら合う！

＊ビーフ・フォー

フォー

出汁　１.５カップ　（ビーフの時は、ビーフストック、チキンの時はチキンストックを少々足してもいい）

フィッシュソース　大さじ１＋

ガーリック　１／２片　たたきます

生姜　薄く２枚スライス

レモン

コリアンダー

紫玉ねぎ

好みのハーブ野菜（クレソン、ほうれん草、ロケットのサラダ、ねぎをトッピング）

ビーフステーキには、黒七味かけて。レモンはたっぷり目に絞ります。

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