ピンク色のごはんの記録
サーモンの塩麹漬け焼き
ラディッシュとチェリートマトのオリーブ醤油おろし
白菜の浅漬け巻き
(白菜とラディッシュの浅漬けをアボカド、柚子胡椒と海苔で巻きに)
大根とだし昆布の紫蘇ポン酢和え
ほうれん草とリークのおすまし
＊白菜の浅漬け巻き
白菜とラディッシュの即席浅漬け
アボカド
柚子胡椒
海苔
１ 巻くようの白菜はさっと茹でて、柔らかくして、水気を拭き取ります
２ 生のラディッシュと白菜は塩揉みして、水気が出てきたら、しっかり絞り、塩昆布、柚子胡椒少々を足して味つけします
３ 茹でた白菜で具材をくるりと巻いて、しばらく置いてから、半分に切ります
＊大根とだし昆布の紫蘇ポン酢和え 大根の皮と出汁昆布、紫蘇をポン酢で和えただけ、シンプルなんだけど、ほっとするおかず。
ちなみに、スプーンに入っているのは、オリーブオイル、柚子胡椒を適当に合わせたお醤油。
そういえば、サーモン＋いくらの組み合わせで、はらこ飯、があったなあ、と思い出し（↓以前、サーモンととびっ子で作った’はらこ飯風弁当’
で、丼好きだから、最後は、結局、のっけてしまう。海外生活において、とびっこが食卓に上がることは滅多にないのだけれども、コトリのウェルカミングディナーで奮発した余りの口福。
＊はらこ飯風丼
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