ポークジンジャーの献立
Pork ginger
ポークジンジャーの献立
豚生姜焼き
クレソンともやしのお味噌汁
ねぎ卵焼き
フリーカ入り玄米ごはん
＊ポークジンジャー
豚肩肉 薄切り
玉ねぎ 薄切り
生姜のすりおろし 小さじ１くらい
和だし １／２〜１カップくらい
しょうゆ 大さじ１くらい
きび砂糖 ふたつまみ？小さじ１くらい
豚肉、玉ねぎに、調味料を合わせて、しばらくマリネ。あとは焼くだけ。生姜焼きは調味料を計量したことがなくて、本当に大体、という目安で書いています。適当にて失礼！（これだけは、計らなくてもできるという、、😅）
イギリスの普通のスーパーにて、薄切り肉は売られていないから、フィレを半冷凍して、薄切りにしています
食卓って、何と合わせるか、どんな風に盛り付けるか、組み合わせって、とても大切だと思う。
これは、作った人の心や様子なんかも現れるかなあと感じるから。
私にとっては、きっと’優しさ’みたいなものが、自分に必要で、きっとそういうごはんになっているのだろうと思います。それと、海外生活だから、日本と同じ食材ばかりではなく、その中で、日本生まれで日本育ち、でもイギリスが私の第二の故郷くらい馴染んでいて、ここ、ロンドンにいる自分にとっての’家庭の味’をこさえるのは、創意工夫が不可欠で、でも、その工夫がとても楽しかったりする。
自分のためにこさえるごはん、料理は、自由自在で、とどのつまりは、自分にとって美味しければ最高な訳だから、いろんな制約のある中、ここだけは永遠に自由を大切にしていきたいなあと思う。
さて、過去の献立記録：自分で見返しても、へ〜、こんなつけ合わせにしたんだ、と、その時の自分を思いおこしたりして、おもしろいね。😉
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