Lemongrass Pork donburi with freekeh and brown rice
レモングラスマリネのポークステーキ丼
フリーカ入り玄米ごはん
雲呑麺入りもやし炒め
とろろとお漬物のつるっと冷や汁
セロリとスナップえんどうの搾菜和え
材料 （ 1人分 ）胡瓜ぬか漬け
タイバジル、ミント
擂り胡麻
レモン
山椒
ポークステーキを焼いてる間に、丼ごはんのしたく
フリーカ（焙煎青麦）入り玄米ごはんに、小さく刻んだ胡瓜のぬか漬け、タイバジル、ミントを刻んでのっけます
（日本だったら、大好きな大葉をたっぷり使いたいところだけど、ロンドンバージョン五味薬味の発見以降、キッチンプランターのミントが大活躍しています）
擂り胡麻に山椒かけてピリリ、レモン絞って、穏やかなエスニック・ポークステーキ丼のできあがり😊
白だし
青海苔
お漬物（味噌漬け沢庵、胡瓜ぬか漬け）
冷や汁なので、ほんのちょっぴりのとろろを白だしで薄めて、刻んだお漬物、青海苔で頂きます
つるりと、喉越し爽やか。なんだか、ほっとする冷や汁。（これに、そうめん入れても美味しそう）
とろろとお漬物の組み合わせは無限大。
＊雲呑麺入りもやし炒めスナップえんどう 適量
搾菜 小さじ１
醤油 小さじ１
酢 小さじ１
水 小さじ１
胡麻油 小さじ１／２
鶏ガラスープのもと 少々
お弁当用によく作っていたセロリのしっかり中華味のおかず。
スナップえんどうと搾菜を足してみました。
１ セロリを食べやすい大きさの３〜４cmに切ります （より味をしみこませたい時は、薄皮を剥きます）
２ スナップえんどうは、鞘の端っこを切り落としておきます（電子レンジで加熱した時に、破裂しないように＆味が中に染み込むように）
３ 醤油、酢、水、胡麻油、鶏ガラスープのもとを合わせて、ラップして、電子レンジで1分＋加熱します
４ 搾菜を入れて、味を馴染ませます
トマトスライスを一緒に。
