海鮮巻き寿司の献立
Stir fried rice with chipolata and egg
海鮮巻き寿司
お刺身小鉢
タコとアボカドの柚子胡椒和え
茄子の天ぷらのお味噌汁
海鮮巻きと軍艦のちらし小鉢
ロンドンは、5月17日から規制緩和が進み、レストランやカフェ、パプなど室内で集うことが可能になり、街のあちこちに穏やかな雰囲気が戻ってきました。セラピーもようやく再開、いいお仕事、人に恵まれて、心が緩みます。
加えて、大切な恩人達の活躍や朗報が立て続いて、入ってきて、とても嬉しい。笑顔もまた伝染します。本当に長く続いた異常事態厳重規制で、重かった気持ちも、徐々に軽く、明るくなってきました。’明けない夜はない’というけれど、ようやく明けた、という感じでしょうか。
そんな仕事帰り、ロンドナーにとってはご馳走の’お寿司’でも、プチお祝いに買って帰ろうかな、と、立ち寄ったお店で、半額になっていたお弁当やお惣菜。（非常にありがたいです🙏）ちらし寿司と茄子の天ぷらを買って帰りました。
そんな、今日、星野源さんと新垣結衣さんの素敵すぎるニュースも知って、益々ほっこり。
やっぱりお祝いだな。’嬉しい知らせ’ ’嬉しい御縁’ それに心から喜べる自分に、お祝いの膳。
＜市販のちらし寿司からのリメイク二品＞
行者にんにくの醤油漬け
大葉の代わりに、合わせた、刻みミント
これは、わかめやトマトを足しても美味しいです
お刺身としても食べたくて、一切れづつのお刺身小鉢を作ろうという、汗。前代未聞、苦肉の策ながら、つけ合わせの五味薬味と、フレッシュハーブを合わせたら、いい感じにでき上がりました。飾りに使ったお花はSea Lavender（これは食べられません）
きゅうりの薄切りと海苔をくるくると巻いて、わさびをその中に入れました。これにお醤油をかけて、わさび醤油にして、最後は、一緒に食べちゃう感じ。
さて、こうして、一つのちらし寿司から、海鮮巻き寿司と、一切れだけのお刺身小鉢ができました。
巻き寿司６個食べたら、もう充分で、１個余って、寿司飯もちょっと余っていたから、
残った巻き寿司と、酢飯＋あるもので軍艦巻き二つ作って、後から小腹が空いた時ように小鉢を作りました。
ごちそうさまでした🙏
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