Fusilli pasta salad
フシリパスタと茹で卵のサラダ
ポテサラが食べたくなった日
ポテトはないけど、パスタならあった。
ねじりの入ったフシリは、味がよく絡むし、こういうショートバスタは、カトラリーをうまく使えない子供にも食べやすいから、イギリスではファミリーミールによく登場します。
日本だと、ポテサラ、じゃなかったら、マカロニサラダ、と、マカロニがすぐ浮かぶけれど、マカロニ＝mac&cheese（マカロニをチーズソースで焼いたグラタン料理／学食の定番みたいな感じかもしれない）だから、マカロニの冷菜レシピというのは、あまり見かけない。
でも、フシリみたいなショートパスタだと、サラダ的なものがいっぱいある。
ランチパックのコーナーとかには、サンドイッチに加えて、いろんな種類のパスタサラダが売られてる。
今日は、ねじねじ君フシリを茹でて、野菜たっぷり、ごろごろ大きめにカットした茹で卵に、手作りマヨネーズと、ツナ、シャキシャキ野菜を、ざっくり混ぜて、どかーんと盛り付けるスタイルのパスタサラダ。
＊フシリパスタのごろごろ茹で卵とざくざくレタス入りサラダ
- 茹で卵
- 塩揉み胡瓜
- 紫玉ねぎのスライス
- ツナ
- サニーレタス
- マヨネーズ
- レモン
- 天然塩
＊マヨネーズ ちょっとマヨネーズ欲しい時に、ない！でも、卵があれば大丈夫。解きほぐした卵黄に、ちょびっとづつ、オイルをあわせて乳化させていく、これ、そんなに難しくない。’少しづつ’だと、ちゃんとできる。好きな音楽を一曲聴き終わる頃にはできあがる。
- 卵黄 ひとつ
- サラダオイル １００ml
- 酢 小さじ２
- マスタード または粒マスタード 小さじ１
- 天然塩 ひとつまみ
