まぐろの胡麻ステーキのワンプレート献立

Tuna steak with onion dressing, stir fried garlic rice, midi tomato and pickled veges miso soup

買い物に行く時は、大体、何を買うのかリストを作っているのだけれど、お店に行ったら、思いがけない特売品に出逢ったりして、予定変更する事がままあります。

という訳で、ステーキ用のツナ(£2でお釣りが返ってくるくらい）に出逢ってしまった日。

同じ料金で手羽先が１パック買えてしまうけれど、たまには！

これくらいの贅沢をしても良いでしょう？

いいよ、いいよ、という事で（ひとりごと。爆）

どんな風に調理するか、考えながら、副菜やスープの味の組み立て。

で、できあがった献立でした。

付け合わせの野菜惣菜

（仕上げに、鰹節とお醤油をたらす）

ハーブ野菜をまとめた野菜のブーケ

ごはんが少なめなので、菊芋を玉ねぎのみじん切りに見たてて、カリッと炒めて、かさましする事を思いついて、一緒に、卵焼きも焼きました。ちょっぴり、バターを入れます。グッと、美味しくなります。

フライパンから、卵焼きを取り出したら、ごはん（玄米ベースの雑穀米）、ガーリックを入れて、カリッとなった菊芋と一緒にパラリと炒めます。美味しい天然塩と黒胡椒ざくっと振り入れて、パンチのきいた炒めしのできあがり。

＊まぐろの胡麻ステーキ

まぐろは、そのままでもいいのだけれど、今回は、醤で３０分ほどマリネした、醤漬けまぐろを使いました。

＜玉ねぎの酢醤油だれ＞

ごはんの上にのせて、玉ねぎの酢醤油だれかけて。

私にはこれくらいで充分。

しかし、これは、絶品でした！😆

余った分は、次の献立に使います。玉ねぎの酢醤油ダレも美味しい。

これは、肉料理に合わせてもいけそう。

＊ミディトマトと搾菜のお味噌汁

湯むきしたミディトマトをお出汁でことこと、そっと煮付けて、仕上げに、搾菜の粗みじん切りとお味噌をとき入れ、マイクロリーブ（これはコリアンダー）をパラリ。

ミディトマトのちょっぴり酸味と、ほっこり優しい和風出汁に、搾菜の個性を、味噌がうまくまとめてくれます。

ガーリックと生姜のきいたまぐろのステーキとなかなか良い相性でした。

ごちそうさまでした🙏

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