魚介のサフランスープ

 魚介のサフランスープ　Saffron and seafood stew

いつからか、クリスマスの我が家の定番スープになりました

簡単なのに、サフランの香りがたまらなく、特別感😌

サフランは中近東のグローサリーに行くとリーズナブルなお値段で手に入ります

そして、お魚は、冷凍のfish pie mixが便利。

サフランってお花も可憐ないでたちだけど、神様のハーブ並みの力を感じます

＊魚介のサフランスープ

• 玉ねぎ
• セロリ
• 人参
• トマト
• ベーコン
• ガーリック
• 冷凍のfish pie mix
• いか
• レンズ豆(lentil)
• 白ワイン　１／２カップ
• サフランふたつまみ　白ワインに浸しておきます
• スープの素　1個　
• 月桂樹などハーブ

１　オイルを熱し、ガーリック、玉ねぎをしんなりするまで炒めます

２　セロリ、人参を加えて、炒めます

３　レンズ豆、トマト、シーフードを入れ、ざっくりと炒めます。

４　サフランと白ワインを入れ、強火にかけます

５　沸騰したら、弱火にして、水とスープストックを足して、10分〜15分程煮込みます

色付けにパプリカパウダーを足しました

ターメリックを足しても美味しい

ごちそうさまでした🙏

☆レシピブログ☆