Day 20 Sunny Tuesday 11℃
- 檸檬胡椒入り ツナとクレソンの豆腐鍋
- ねぎと枝豆の香菜の炒飯
- 卵焼き
- 胡瓜ぬか漬けと搾菜の胡麻和え
- ひやめし （玄米、スペルト小麦、キヌア、ミレット、蕎麦の実）
- ねぎ
- むき枝豆
- コリアンダー
- ライスブランオイル
- 天然塩
ごはんの量が少なめだったので、枝豆入れて、少しかさまし。
最近は冷凍の枝豆も、スーパーに並ぶようになりました。解凍した枝豆は、半分くらい、潰しています
オイルでネギを炒めて、枝豆、ひやめしの順に炒め、仕上げに、お塩少々、コリアンダーちぎって、ざっくり合わせて、できあがり。薄味で。
＊胡瓜ぬか漬けと搾菜の胡麻和え
＊檸檬胡椒入り☆ツナとクレソンの豆腐鍋
- お豆腐
- ツナ
- クレソン
- マッシュルームなど、好きな野菜
- 出汁
- 中華だし
- レモン
土鍋はコリアンの食品店で、見つけた、一人用のstone bowl、ビビンパやチゲ鍋など用だと思うのですが、小さな一杯分を土鍋で仕込みたい時、重宝してます
土鍋に材料を入れて、火にかけるだけ。クレソンとレモンは、最後の仕上げに入れます。
✔ スープには、作りおきしたこくまろ海鮮スープを半分使用
✔ 冷凍のasian vegetable mix（平茸、にんにくの芽、water chestnutクワイなどが入ったもの）を使いました
＊レモン胡椒
- レモン 皮は刻んでみじん切りに
- 天然塩
- グリーンペッパー（タイのチリペッパー）
- 緑の胡椒（山椒に似ています）
- オリーブオイル
すり鉢に、みじん切りにしたレモンの皮、チリ、胡椒、天然塩、レモン果汁合わせて、すり合わせます。好みでオリーブオイル少々。柚子胡椒のレモン風をめざして。
お鍋にレモン胡椒をたっぷりのせたら、これまた美味でした😋
クレソンも美味しいです
夕陽が眩しい美しさの日でした
やさぐれタビちゃんと
夕焼け小焼け
夕焼け小焼け
ごちそうさまでした❤️
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