鶏肉の甘酢あんかけと茄子のお味噌汁の献立

甘酸っぱい味付けの献立の日

• 鶏肉の甘酢あんかけ
• 紫キャベツとツナのマリネ
• 茄子とクレソンの胡麻味噌汁

＊鶏肉の甘酢あんかけ

• 鶏腿肉
• リーク
• コジェット
• ねぎ
• ライスブランオイル

甘酢あん

• 酢、きび砂糖、醤油、水　各大さじ２づつ　
• 片栗粉　小さじ１　

1. 鶏肉は片栗粉をまぶしておきます
2. フライパンにオイルを熱し、リークとコジェットに焼き目をつけて一度取り出します
3. 鶏肉を炒めます
4. ２のリークとコジェットを戻して、炒め合わせます
5. 甘酢あんの調味料を予め混ぜておき、４に絡めます
6. とろり、艶がでたらネギをちらして、できあがり

今回は、お酢の代わりに、ライムを使いました。

茄子のお味噌汁、柔らかくなるまでことこと優しく煮たお汁、美味しいです

ごちそうさまでした🙏

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