ミートボールとケールと茄子のトマト煮込み
ミートボールとケールと茄子のトマト煮込み+お粥さんと
冷蔵庫の中身と相談しながら献立
そろそろ使いたいのが冷凍したミートボールでした。
ミートボールと言えば、前に作ったパスタの目玉焼きのせ
あれは簡単でとても美味しかったので、今ある野菜と一緒にトマト煮込みにすることに。
パスタに合わせるつもりでしたが、少し軽くしたくて、玄米粥にかけていただきました。
＊ミートボールとケールと茄子のトマト煮込み
もし酸味が強ければ、はちみつをちょっと入れると良いです。
静かな日曜日の記録
昨日から床磨き、あちこち、今日も床磨きして、あさひ君のfaroからのライブ配信見て、それから蜜の再活動決まったの知って、後追いで配信見て、それから、洗濯しながら、ごはん作って、美味しいポテサラもらって、ぼーっと空を眺めて、洗濯物干して、あっという間に夕方。
布袋さんの語りを聴きながら、片付けやって、チャラもライブ配信あったって、ずーっと配信尽くしの週末。
そういえば昔、布袋さんと吉川晃司さんが一緒に闊歩しているのをKings Road で見かけた事思い出した。
布袋さんが物忘れどんどん酷くなってくって笑ってらしたけど、逆に忘れてた事をはっと思い出すようになった、って、その意味がよくわかる気がした。
心配や不安は他所に静かな日曜は平和な時間
冷蔵庫の中身と相談しながら献立
そろそろ使いたいのが冷凍したミートボールでした。
ミートボールと言えば、前に作ったパスタの目玉焼きのせ
あれは簡単でとても美味しかったので、今ある野菜と一緒にトマト煮込みにすることに。
パスタに合わせるつもりでしたが、少し軽くしたくて、玄米粥にかけていただきました。
＊ミートボールとケールと茄子のトマト煮込み
- 市販のミートボール（beef)
- ケール（袋ごと冷凍しておくと、スープなど料理にとっても使いやすい）
- 玉ねぎ 1個
- セロリ １本
- 茄子
- トマト水煮 １カップ
- 水 適量
- モッツアレラ チーズ
- バジル
- 天然塩
- 胡椒
- 冷凍してあったミートボールを半解凍しておきます
- フライパンにオリーブオイルを入れて、パンチェッタを炒めます
- ミートボールを入れて美味しそうな焼き色をつけたら、一度取り出します
- オイルを足して、玉ねぎのみじん切り、セロリも加えて、しんなりするまで炒めます
- 茄子を加え、さっと炒めたら、ミートボールを戻します
- トマト水煮缶、水適量を加え、なすが柔らかくなるまで弱火で煮込みます
- 天然塩と胡椒で味つけします
- モッツアレラ チーズをちぎって、ぐつぐつ煮えているところに おとします
もし酸味が強ければ、はちみつをちょっと入れると良いです。
静かな日曜日の記録
昨日から床磨き、あちこち、今日も床磨きして、あさひ君のfaroからのライブ配信見て、それから蜜の再活動決まったの知って、後追いで配信見て、それから、洗濯しながら、ごはん作って、美味しいポテサラもらって、ぼーっと空を眺めて、洗濯物干して、あっという間に夕方。
布袋さんの語りを聴きながら、片付けやって、チャラもライブ配信あったって、ずーっと配信尽くしの週末。
そういえば昔、布袋さんと吉川晃司さんが一緒に闊歩しているのをKings Road で見かけた事思い出した。
布袋さんが物忘れどんどん酷くなってくって笑ってらしたけど、逆に忘れてた事をはっと思い出すようになった、って、その意味がよくわかる気がした。
心配や不安は他所に静かな日曜は平和な時間
ありがとう🙏
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