紫玉ねぎと胡瓜と行者にんにくの生姜胡麻ポン酢和え+ライスヌードルの胡麻醤油和え

紫玉ねぎと胡瓜の酢の物風の和風サラダに、ライスヌードルを合わせてボリューミーにしたおかず

＊紫玉ねぎと胡瓜と行者にんにくの生姜胡麻ポン酢和え

• 紫玉ねぎ　薄切りにして水にさらしておく
• 胡瓜　薄切りして塩ふり、しんなりしたら水切りする
• 今回は、ちょっと余ってたサラダ用の葉野菜も一緒に（赤チコリは縦に細切り、ジェムレタスは斜めぎり）
• 生姜　ひとかけ　千切り
• 醤油　大さじ１（今回は行者にんにくの醤油漬けを葉っぱごと使用）
• レモン果汁　大さじ１＋
• 胡麻油　大さじ１

1. 野菜の下ごしらえをしておく
2. フライパンに胡麻油を入れて、弱火で生姜をじりじりとほんのり色付くまで炒める
3. 全ての具材をざっくりと合わせる
4. 味見して、塩気が足りなければ、天然塩、またはお醤油、酸味足りなければレモン果汁を足す

＊ライスヌードルの胡麻醤油和え

• ライスヌードル
• 練りごま（タヒニ）
• 醤油（行者にんにくの醤油漬け使用）

練りごまにお醤油をほんの少し、混ぜ合わせ、水を足して少し柔らかくして、ライスヌードルを和える

器にスライスしたトマト、ライスヌードルを盛って、その上に、紫玉ねぎと胡瓜と行者にんにくの生姜胡麻ポン酢和えをのせる

混ぜながら頂きます

ごちそうさまでした🙏

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