ちらし寿司の行方
- 煮しめと海老旨煮と錦糸卵のちらし寿司
- 煮しめのお味噌汁
先日の’おせち’のアレンジ献立の’ちらし寿司’
これは、ごはん二膳分の量でした。
本当は、我が家に集まってくれた友人達に出すつもりが、間に合わなくて、翌日、ひとりなのに作った。爆。
頂くには、一膳分で十分なので、余ったちらし寿司は、いなり寿司にする事に。：）
- おいなりさん
実は、おせちの準備と合わせて、年越し蕎麦の用意の時に、油揚げの含め煮を作り置きしていました。（きつねそばにしようと思って）
- 油揚げの含め煮
油揚げ ６枚 （半分に切っておく）
出汁 １カップ
きび砂糖 大さじ２
醤油 大さじ3.5
みりん 大さじ3.5
弱火で落し蓋して、煮汁が半分以下になるまで
コトコト煮含めたやつ
これを使って、おいなりさん。
紅生姜＋桜漬けのトッピング
塩揉み胡瓜のトッピング
ごちそうさまでした🙏
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