賄い記録: 葉月の雉焼き弁当
肉卵おかず
＊鶏腿肉の雉焼き
＊Garden Peas入り厚焼き玉子
野菜おかず
＊マッシュドポテト
＊薄揚げと黒キャベツの煮付け
＊野菜巻き
＊Sweet Brocolliと豆苗の胡麻おひたし
＊アボカドとコスレタスの柚子胡椒和え
＊人参とスウェードのきんぴら
スープ＆ごはん
＊パクチョイとお豆腐のけんちん汁風お味噌汁
＊きのこと生姜の炊き込みごはん（玄米、キヌア、ミレット、アマランサス、はと麦、スペルト小麦）
＊野菜巻き
パクチョイ、コスレタス、共にさっと湯がいて柔らかくして、細く切ったきゅうり、パプリカ、茹でたオクラ、サラダクレスを巻いた。味付けは、食べる時にお醤油をちょっと垂らすだけ。お漬物を巻いても美味しい。本当に簡単なんだけど、素敵な野菜の箸休めになる。
卵（Mサイズ）3個
水大さじ１
昆布茶少々と天然塩
みりん小さじ１
黒キャベツと薄揚げの田舎風煮付け
黒キャベツ
薄揚げ
出汁４００ml
醤油大さじ２
みりん大さじ１
＊パクチョイとお豆腐のけんちん汁風お味噌汁
パクチョイ
お豆腐
ねぎ
椎茸
オクラ
ごま油
合わせ味噌（薫さん作’北海道産大豆天然まろやか塩の手作り味噌’と自家製ひよこ豆の味噌）
＊アボカドとコスレタスの柚子胡椒和え
アボカド
コスレタス
サラダクレス
オリーブオイル
柚子胡椒
レモン
お醤油
＊鶏腿肉の雉焼き
これは一晩、鶏もも肉を塩麹＋すりおろした生姜に漬け込んで、朝、焼いた。
（塩麹使った分、味付けのお醤油の量を減らした）
醤油とみりん、すりごまたっぷり合わせた、雉焼き。
これは味がしっかり決まるので、冷めても美味しい。
