＊キノコの醤トースト
１ フライパンに、オイルなしでマッシュルームを炒め、しんなりして香りが出てきたらオリーブオイル少将と粒マスタードを混ぜ合わせる。
２ フライパンのあいたところにパンを入れて、トーストする
３ マッシュルームをのせて、極細に削ったチェダーチーズを散らして、出来上がり。
（今日は、以前作り置きしてあった、マッシュルーム、胡桃、ガーリックをオリーブオイルで煮詰めてペーストにし、醤（ひしお）と合わせたマッシュルーム醬をブレッドに塗った。）
＊チポラータと目玉焼きのスキレット
１ スキレットでソーセージを炒める
２ ソーセージが色よく焼けてきたら、好きな野菜を入れて、天然塩を降って数分蒸し焼き。（今回は、トマト、コジェット、黒キャベツ）
３ 蓋をとって、真ん中にスペースを作り、たまごを落として、目玉焼きを作る。極細に削ったチェダーチーズ、イギリスのウスターソースを垂らして、出来上がり。
