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賄い記録: チキンのハーブスパイスクリーミー煮込みと菊芋とカリフラワーの 味噌ポタージュ

＊チキンのハーブスパイスクリーミー煮込み煮
＊菊芋とカリフラワーの味噌ポタージュ
＊ホースラディッシュ（西洋ワサビ）ソース入りマッシュドポテト
＊スイートブロッコリーとロケット、クレソンのオリーブ胡麻おひたし
＊ペッパーと芽キャベツの焼き浸し
＊トマトとスナップいんげんのバジルサラダ

骨から ホロっと外れるくらい柔らかくなったチキンのハーブスパイスクリーミー煮込み煮
皮ごと入れたガーリックもレモンピールも姿形なく、とろけたソースが絶品。
セージとシナモンスティックの風味もちょうど良く、味付けは 天然塩と胡椒だけながら、とっても美味しい。
（レモン果汁も入れるから、ミルクが反応して、コテージチーズみたいなカードになるが、これに旨味がつまっている）

カイエンペッパー（チリパウダー）かけて、ピリ辛も美味しい
＊エルサレムアーティチョーク（菊芋）とカリフラワーの味噌ポタージュ　
玉ねぎ　薄切り
菊芋　薄切り
カリフラワー　一口サイズにカット
ガーリック　ひとかけ
スープストック　今回は、チキンとポルチーニ茸、昆布出汁、を使用
白味噌
オリーブオイル
オーツミルク
シングルクリーム
チキンストック、または野菜ストック
天然塩と胡椒

薄切りにした玉ねぎと菊芋、ガーリックをオリーブオイルと一緒に優しく炒める
カリフラワーを足して、さっと炒め、野菜がひたひたになるくらいの水を入れて、強火にして、沸騰したら、スープストックと共に弱火で、蓋してコトコト。
１０〜１５分分くらいで野菜はすっかり柔らかくなるから、ミキサーでペーストにする。
味見して、ミルク、クリーム、塩、胡椒、味噌で味付け。

＊スイートブロッコリーとロケット、クレソンのオリーブ胡麻おひたし
＊ペッパーと芽キャベツの焼き浸し
＊トマトとスナップいんげんのバジルサラダ
出来上がった素敵な香りたち♡

♡来てくださってありがとう♡

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