ホワイトアスパラガスと雲丹のクリームパスタ
雲丹のクリームパスタ
網焼きホワイトアスパラガスのバターレモン
牛たたきの柚子胡椒醤油和え
葉野菜と林檎のサラダ
アスパラにレモンをちょっと絞って。
＊先日のビーフステーキからの牛たたき
柚子胡椒と醤油であえたのだけれど、倒れそうに美味しい：）
雲丹クリームソースともよく合う。
アスパラのバターとレモンの風味にも：）
日本人で良かったと思わずにはいられなかった食卓の日。
網焼きホワイトアスパラガスのバターレモン
牛たたきの柚子胡椒醤油和え
葉野菜と林檎のサラダ
＊雲丹のクリームパスタ
De Ceccoのフラット細めのリングイネno7で、初めていただく雲丹のパスタ。
旬の頂きもの’ホワイトアスパラガス’をパスタと一緒に茹でました。
茹で汁をスープに使う塩梅で、バターと天然塩で味付けしたので、今回はパスタ含めて下味ついています。茹で上がったパスタに、シングルクリーム適量といただきものの雲丹醤。それと、パスタの茹で汁を足して、ソースを軽く煮つめました。
ホワイトアスパラガス 皮むきしたもの
パスタとその茹で汁（パスタの茹で上がる３〜４分位前にバター大さじ１、天然塩、アスパラを入れて一緒に茹でる）
シングルクリーム １／２カップ
雲丹醤 大さじ１
茹で上がったパスタにシングルクリームと茹で汁をあわせて好みの緩さに。（これは雲丹醤をいれたところ）
茹であがった白アスパラを軽く網焼きして、パスタと一緒に。
＊葉野菜と林檎のサラダ
林檎のジャムとオリーブオイル、粒マスタード、レモンでドレッシング。かなり適当ながら、美味しい。
アスパラにレモンをちょっと絞って。
＊先日のビーフステーキからの牛たたき
柚子胡椒と醤油であえたのだけれど、倒れそうに美味しい：）
雲丹クリームソースともよく合う。
アスパラのバターとレモンの風味にも：）
日本人で良かったと思わずにはいられなかった食卓の日。
