豚生姜焼きの食卓

Friday, 16℃ ! in London, pork gingers:
豚生姜焼き　
豆ごはん　
お豆腐と干し野菜のお味噌汁　
アスパラの擂り胡麻生姜醤油
菊芋とにんじんのきんぴら
出し昆布と紅生姜の厚焼き卵

＊豚生姜焼き
うちの生姜焼きはお料理上手の旧友のりちゃんレシピ。大さじとか小さじとかないやつ。
出汁（だしの素と水適量）
すりおろした生姜
醤油　たらりっと
きび砂糖　ひとつまみ
豚肉の薄切りを玉ねぎの薄切りと一緒に漬け込んでおく

イギリスには薄切り肉がないから、冷凍して半解凍の状態でそぎ切りするか、もしくは食べやすい大きさに切ってから、お肉を柔らかくするために、すりおろした玉ねぎとつけたり、塩麹やひしおに前漬けしたり。