ニジマスとアーティチョークのちらし風ご飯＋菊芋のすり流し風豆乳味噌仕立て

ニジマスとアーティチョークのちらし風ご飯＋菊芋のすり流し風豆乳味噌仕立て

かさ増ししてパワーアップした”キヌアとミレット入り雑穀まぜご飯”
＋ほんのり紫蘇の風味を思い出させるアーティチョーク
＋あっさりニジマスのグリルをのっけ
＋ロケットにレモンゼスト

エルサレムアーティチョーク（菊芋）をすり流しして豆乳とお味噌で仕上げたお汁
里芋と蓮根と雑穀のお焼き

御馳走できあがり〜

こちらがキヌアとミレット入り雑穀まぜご飯

少し固くなってしまった残りご飯、かさ増しして柔らかくする方法はないかな？

で出来上がったのがこの混ぜご飯

・キノアとミレット（あわ）を適量水分多めでお鍋で炊く。（ついでに里芋と蓮根、昆布も投入）

・その間にクラムの酒蒸しを用意して

・炊きあがったキノアとミレットを残りご飯と混ぜ合わせ、クラムの酒蒸しを汁ごとかけ回して、温め直す

ロケットなどの香草をあわせて混ぜご飯の元が出来上がり〜。

☆このときはクラムがあったから使用。風味と水分のかさましには残りもののスープやお味噌汁、お茶でもよいかも

☆一緒に茹でた里芋と蓮根はミキサーで潰して、鍋の残りのキノアとミレットと混ぜ合わせ、薄く味付けして丸めて団子にします。片栗粉を軽くつけてカリッと焼きます。

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